Cùng với sự phát triển không ngừng của nhu cầu tiêu dùng các sản phẩm sữa trên toàn cầu, đặc biệt tại các thị trường châu Á, ngày càng nhiều người tiêu dùng đang dần thay đổi sở thích tiêu dùng và sẵn sàng đầu tư hơn vào các sản phẩm sữa cao cấp và mới nổi.
Ví dụ, tại thị trường Trung Quốc, trước nhu cầu ngày càng tăng đối với các sản phẩm sữa có đa dạng giá trị dinh dưỡng, ngành chăn nuôi dê sữa và cừu sữa tiếp tục mở rộng. Do đó, các sản phẩm thức ăn thô xanh chất lượng cao như cỏ linh lăng ngày càng được đưa vào khẩu phần ăn của những vật nuôi này theo cách khoa học và chính xác hơn, nhằm cải thiện sức khỏe vật nuôi và nâng cao chất lượng sản xuất sữa.
Cuối năm 2021, Nhóm Đổi mới Công nghệ Ngành Dê sữa thuộc Đại học Nông nghiệp và Lâm nghiệp Tây Bắc đã tiến hành một nghiên cứu về “Ảnh hưởng của các loại cỏ linh lăng khác nhau đến năng suất của cừu sữa đang cho sữa”. Thí nghiệm được thực hiện tại một trang trại thí nghiệm và trình diễn chăn nuôi cừu sữa tiêu biểu ở khu vực Tây Bắc Trung Quốc5.
Nhóm nghiên cứu đã tiến hành thí nghiệm cho ăn trong 60 ngày để đánh giá tác động của các loại thức ăn thô xanh được sản xuất bằng các phương pháp khác nhau đến năng suất của cừu sữa. Tổng cộng 48 con cừu sữa khỏe mạnh ở cùng giai đoạn tiết sữa được lựa chọn và phân bổ ngẫu nhiên thành hai nhóm, mỗi nhóm gồm 24 con. Mỗi nhóm tiếp tục được chia thành ba lô thí nghiệm, với tám con cừu được đưa vào mỗi lô.
Hai nhóm được cung cấp cỏ linh lăng sấy khô chất lượng cao của Tây Ban Nha hoặc cỏ linh lăng phơi nắng của Hoa Kỳ làm nguồn cỏ linh lăng chính, với cả hai sản phẩm có hàm lượng protein thô (CP) và giá trị thức ăn tương đối (RFV) tương đương nhau. Hai loại cỏ linh lăng được phối trộn với cùng tỷ lệ các nguyên liệu thức ăn tinh khác để tạo thành thức ăn dạng viên, sau đó được bổ sung thêm thức ăn ủ chua.
Nguồn: Nhóm Đổi mới Công nghệ Ngành Dê sữa thuộc Đại học Nông nghiệp và Lâm nghiệp Tây Bắc
Theo các số liệu ghi nhận và kết quả phân tích, lượng thức ăn tiêu thụ hàng ngày giữa hai nhóm sử dụng cỏ linh lăng có dao động nhẹ nhưng không có sự khác biệt đáng kể. Trong giai đoạn thí nghiệm chính thức, xu hướng sản lượng sữa giữa hai nhóm rất tương đồng (sản lượng sữa của cả hai nhóm đều giảm trong quá trình thí nghiệm do giai đoạn tiết sữa tiếp tục tiến triển và nhiệt độ thay đổi đáng kể khi bước vào mùa đông).
Phân tích thành phần sữa cũng cho thấy không có sự khác biệt đáng kể về các chỉ tiêu cuối kỳ, chẳng hạn như tỷ lệ chất béo, đường lactose và protein giữa hai nhóm thí nghiệm.
Do đó, nghiên cứu kết luận rằng tác động của cỏ linh lăng đối với năng suất của cừu sữa không được quyết định trực tiếp bởi phương pháp sấy khô cỏ linh lăng, mà phụ thuộc phần lớn vào chất lượng và giá trị dinh dưỡng của cỏ linh lăng.
Điểm này cũng được xác nhận trong thí nghiệm trên bò sữa được giới thiệu trong số trước. Thức ăn thô xanh sấy khô EU ít nhất mang lại chất lượng dinh dưỡng và kết quả sản xuất tương đương với các sản phẩm cỏ linh lăng khác có cùng hàm lượng protein và mức RFV. Bên cạnh đó, ưu điểm về chất lượng ổn định và điều kiện vệ sinh vượt trội nhờ công nghệ sấy khô ở nhiệt độ cao đã được hoàn thiện có thể tạo thêm giá trị cho người sử dụng trong ngành chăn nuôi bò sữa và các lĩnh vực chăn nuôi khác.
Chiến dịch “Thức ăn thô xanh sấy khô EU từ Tây Ban Nha và Ý”, được đồng tài trợ bởi Liên minh châu Âu và quảng bá bởi FILIERA và AEFA, liên tục chia sẻ những thông tin về thức ăn thô xanh sấy khô chất lượng cao của EU, các hoạt động phát triển bền vững và những trường hợp ứng dụng thực tế.
Nếu bạn quan tâm đến việc tham gia các hoạt động hoặc muốn tìm hiểu thêm thông tin về thức ăn thô xanh sấy khô EU, vui lòng truy cập website: www.eufodder.com hoặc liên hệ với chúng tôi qua email vietnam@eufodder.com và mời đồng nghiệp đăng ký nhận bản tin tại https://eufodder.com/vi/vi-contact-us/.
5探寻不同类型苜蓿对泌乳奶绵羊生产性能的影响. Cỏ linh lăng Tây Ban Nha AEFA (số liệu do Nhóm Đổi mới Công nghệ Ngành Dê sữa thuộc Đại học Nông nghiệp và Lâm nghiệp Tây Bắc cung cấp), truy cập tháng 8 năm 2026.
