生産拡大に限界があり、コスト圧力が続く中、2026年は日本の酪農部門の持続可能性において、効率性が決定的な役割を果たす年になるのではないでしょうか。
2025年度の日本の生乳総生産量は横ばいで推移すると予想されています。一方で、業界の基盤構造は変化し続けています。乳牛の総頭数および農場数は減少傾向にあり、それは特に主要生産地域以外の中小規模の農場において顕著です。北海道における生産性の向上が減少分を一部相殺しているものの、人手不足や生産コストの上昇、構造的な再編により、当面の間、全国の生乳生産量の大幅な伸びは限定的にとどまると見られます。