Cỏ linh lăng ngày nay là một trong những loại thức ăn thô xanh quan trọng nhất trong ngành chăn nuôi châu Âu, đồng thời là nền tảng của một ngành thức ăn thô xanh sấy khô chuyên biệt, cung cấp nguồn thức ăn chất lượng cao trên toàn thế giới. Mặc dù đóng vai trò quan trọng trong nền nông nghiệp hiện đại, cỏ linh lăng không có nguồn gốc từ châu Âu. Hành trình của loại cây này bắt đầu từ hơn 2.000 năm trước1.
Từ châu Á đến nền nông nghiệp châu Âu
Cỏ linh lăng có nguồn gốc từ khu vực Trung Á và Nam Trung Á, và được cho là đã du nhập vào Hy Lạp khoảng năm 490 trước Công nguyên trong thời kỳ các cuộc xâm lược của người Ba Tư. Từ đó, cỏ linh lăng lan rộng sang Ý và các khu vực khác của châu Âu, sau đó được trồng phổ biến tại Tây Ban Nha trong thời kỳ Trung Cổ.
Giá trị của cỏ linh lăng nhanh chóng được nông dân châu Âu nhận thấy, khi đây là nguồn cung cấp giàu protein và chất xơ cho vật nuôi. Theo thời gian, cỏ linh lăng trở thành một phần quan trọng trong hệ thống luân canh cây trồng và chăn nuôi tại các khu vực châu Âu có điều kiện canh tác phù hợp, bao gồm Tây Ban Nha và Ý.
Từ thức ăn thô xanh truyền thống đến công nghệ sấy khô công nghiệp
Trong nhiều thế kỷ, cỏ linh lăng được sử dụng ở dạng tươi hoặc bảo quản dưới dạng cỏ khô, nhưng những phương pháp này phụ thuộc nhiều vào điều kiện thời tiết và chủ yếu phù hợp với việc vận chuyển trong khoảng cách ngắn. Sự ra đời của công nghệ sấy khô cơ học đã tạo nên một bước ngoặt. Thức ăn thô xanh tươi có thể được sấy khô nhanh chóng trong điều kiện được kiểm soát, tạo ra sản phẩm ổn định hơn với độ ẩm thấp hơn và khả năng bảo quản, vận chuyển được cải thiện.
Công nghệ sấy khô đã chuyển đổi cỏ linh lăng từ một loại cây trồng được sử dụng chủ yếu tại địa phương thành một nguyên liệu thức ăn chăn nuôi có thể giao thương trên toàn cầu. Đồng thời, các nhà máy chế biến chuyên biệt đã phát triển trên khắp châu Âu, được hỗ trợ bởi sự gia tăng đầu tư vào công nghệ thu hoạch, sấy khô và kiểm soát chất lượng.
Một cột mốc quan trọng đến vào năm 1974, khi Cộng đồng châu Âu thiết lập một cơ chế tổ chức thị trường chung cho thức ăn thô xanh sấy khô, góp phần định hình ngành và hỗ trợ phát triển nguồn cung ổn định với chất lượng cao2. Ngày nay, ngành thức ăn thô xanh sấy khô của châu Âu có khoảng 160 nhà máy và sản xuất khoảng ba triệu tấn cỏ linh lăng sấy khô mỗi năm3.
Từ châu Âu đến các thị trường toàn cầu
Cỏ linh lăng sấy khô được sản xuất tại châu Âu được sử dụng rộng rãi ngoài khu vực xuất xứ. Công nghệ sấy khô giúp bảo quản thức ăn thô xanh, vận chuyển và đưa sản phẩm vào các hệ thống chăn nuôi hiện đại trên toàn thế giới.
Đối với các nhà sản xuất sữa và chăn nuôi tại những thị trường như Việt Nam, thức ăn thô xanh sấy khô châu Âu là kết quả của hàng thế kỷ phát triển nông nghiệp kết hợp với công nghệ chế biến hiện đại. Từ nguồn gốc tại châu Á đến vai trò trong chuỗi cung ứng thức ăn chăn nuôi toàn cầu, cỏ linh lăng đã trở thành một loại cây trồng thực sự mang tính quốc tế – với châu Âu là một trong những khu vực sản xuất chuyên biệt hàng đầu.
Chiến dịch “Thức ăn thô xanh sấy khô EU từ Tây Ban Nha và Ý”, được đồng tài trợ bởi Liên minh châu Âu và quảng bá bởi FILIERA và AEFA, liên tục chia sẻ những thông tin về thức ăn thô xanh sấy khô chất lượng cao của EU, các hoạt động phát triển bền vững và những trường hợp ứng dụng thực tế.
Nếu bạn quan tâm đến việc tham gia các hoạt động hoặc muốn tìm hiểu thêm thông tin về thức ăn thô xanh sấy khô EU, vui lòng truy cập website: www.eufodder.com hoặc liên hệ với chúng tôi qua email vietnam@eufodder.com và mời đồng nghiệp đăng ký nhận bản tin tại https://eufodder.com/vi/vi-contact-us/.
NGUỒN GEN THỰC VẬT CỦA CÁC LOÀI CỎ ĐỒNG CỎ VÀ THỨC ĂN THÔ XANH, FAO, truy cập tháng 8 năm 2026
Báo cáo của Ủy ban gửi Hội đồng về ngành thức ăn thô xanh sấy khô, Liên minh châu Âu, truy cập tháng 8 năm 2026
Hiệp hội Thức ăn thô xanh châu Âu – European Forage, CIDE, truy cập tháng 8 năm 2026
