面對產量縮減與轉型雙重挑戰，臺灣乳業力求提升生產效率同時確保產品品質

自農業部於2023年啟動乳牛淘汰計畫以來，臺灣乳業逐步開始落實各項行動與措施，以因應進口乳製品競爭升溫，優化生產能力。

在生產面上，除了鼓勵淘汰低產乳牛、調整生產規模以提升效率外，自2026年1月起，將實施乳牛死亡險強制保險計畫，協助酪農從營運風險角度分攤損失成本。

在行銷面上，農業部也積極鼓勵乳製品多元化發展，特別是本地較少生產的加工品，如起司、奶油及鮮奶油，並透過零售通路或線上銷售推廣，藉以擴大本地生乳的需求¹。

此外，農業部表示，將持續優化相關法規，除了2024年推行的「臺灣鮮乳」標章外，也將進一步支持各項強化與推廣臺灣鮮乳與進口液態乳差異化的措施。

2024年，各項措施開始顯現初步成效，臺灣生乳產量首次出現下降，而乳牛存欄數量早在2023年就已開始減少。然而，根據中央畜產會（NAIF）的最新數據，臺灣整體乳牛數量及泌乳牛數量在2025年第一季已出現回升²（數據可能持續更新而有所變化）。

根據乳業協會理事長徐濟泰表示，農業部已將臺灣2026年的生乳產量目標訂為43萬公噸，比2025年低5,000公噸³，也顯示臺灣乳業的生產規模將持續優化。

透過歐盟脫水牧草推廣活動與臺灣乳業各領域專業人士的交流，可見即便產業正進行優化與轉型，生產品質仍不容妥協。在此背景下，降低成本與提升效率已成為產業亟需克服的核心挑戰。

歐盟脫水牧草的特性與臺灣乳業當前需求高度契合。其獨特的脫水製程可確保產品衛生、品質穩定，並有助於減少養分流失。

其相對較短且適中的纖維長度，能將TMR（全混合飼料）混合時間從日曬草飼料所需的12–15分鐘縮短至約4分鐘，提高混合效率，並減少因飼料混合不均而造成的動物挑食問題。

歐盟產業整合整體生產能力，並嚴格遵循歐盟標準，確保供應穩定，為客戶提供具競爭力的價值主張。歐盟脫水牧草期望持續發揮產品優勢與創新，與臺灣乳業及畜牧產業攜手，共同邁向高品質、高效率的生產目標。

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