今年隨著紐西蘭液態奶零關稅進入台灣市場，以及冰磚奶的衝擊，台灣牛奶生產面臨較大壓力。
為穩定當地乳製品產業，相關部門和整個產業已開始採取措施。例如，農業部於2023年啟動乳牛淘汰計劃，以優化生產能力，並設定2024年產量減少至43萬公噸的目標1。
來源: 農業部
* 2024 年產量資料來自農業部設定目標43 萬公噸。
台灣原乳產量佔牛奶總供應量的比例已從91%左右下降到目前的86%以上。這還沒有考慮冰磚奶的影響。
根據中華民國乳業協會秘書長方清泉介紹，目前冰磚奶供應量約2萬噸，若用於使用，其體量可增加近4倍2。
這可能導致台灣當地牛奶供應比例從86%以上進一步下降到75%左右。因此，除了強勢推動當地乳製品行銷外，優化產能、根據需求調整產量也極為重要。
此外，對於嚴重依賴進口牧草原料的台灣乳牛養殖戶來說，受到疫情及國際地緣政治衝突影響，原料供應與成本成為主要關注點。
來源的多樣化將為酪農提供比較和找到最具性價比和優質飼料產品的機會。
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- 建構酪農產業良好生態鏈輔導養牛產業全面轉型升級, 財團法人農業保險基金. Retrieved in Feb 2025. ↩︎
- 農業部規劃乳業轉型政策，鼓勵起司奶油等加工、輔導小農品牌、補助生產製造, 上下游. Retrieved in Feb 2025. ↩︎
