Proyek Alfaproind sedang mengeksplorasi metode inovatif untuk mengekstraksi protein nabati dari alfalfa dan memperluas aplikasinya di sektor pangan, pakan ternak, biomaterial, dan bioenergi. Inisiatif ini dipimpin oleh Contento Trade srl dengan partisipasi beberapa lembaga penelitian dan mitra industri, termasuk AIFE dan FILIERA Italiana Foraggi, yang memasok alfalfa segar sebagai bahan baku untuk proyek ini.
Tujuan utama proyek ini adalah mengembangkan proses ekstraksi dan pemisahan yang efisien serta berdampak rendah, yang menghasilkan limbah seminimal mungkin sekaligus memaksimalkan pemanfaatan bahan-bahan nabati.
Alfalfa dikenal sebagai tanaman berprotein tinggi dengan profil asam amino yang baik serta kandungan senyawa bioaktif yang kaya, seperti karotenoid, polifenol, dan mineral. Selain perannya yang tradisional dalam nutrisi hewan ruminansia, alfalfa juga aman dan sehat bagi manusia. Misalnya, kecambah alfalfa kaya akan protein, vitamin, dan mineral yang dapat dikonsumsi langsung sebagai bagian dari pola makan manusia. Protein yang berasal dari alfalfa juga sedang dievaluasi sebagai bahan baku nabati berkelanjutan untuk pakan akuakultur, menawarkan alternatif potensial bagi tepung ikan dan berkontribusi pada rantai pasokan pakan yang lebih tangguh dan bertanggung jawab terhadap lingkungan.
Menurut AIFE&Filiera, proyek baru ini berfokus pada sektor pangan. Uji coba awal telah menguji penambahan tepung protein alfalfa ke dalam produk kue dan roti dengan tingkat penambahan sekitar 6%, yang meningkatkan kandungan protein dan sifat fungsionalnya. Aplikasi ini sejalan dengan meningkatnya permintaan global akan bahan baku protein nabati dan vegetarian, seiring dengan semakin banyaknya konsumen yang mencari alternatif yang berkelanjutan dan bergizi sebagai pengganti protein hewani.
Selain itu, produk sampingan dari proses ekstraksi protein dapat dimanfaatkan dalam produksi bioplastik, bahan serat, dan biofuel, sehingga mendukung model ekonomi sirkular dan mengurangi jejak lingkungan rantai nilai pertanian.
Secara keseluruhan, proyek ini menyoroti potensi alfalfa untuk berkembang dari tanaman pakan tradisional menjadi sumber daya hayati multifungsi, sebagai sumber nutrisi yang murni dan alami. Proyek ini akan terus berkontribusi pada pengembangan sistem pangan nabati, nutrisi ternak yang berkelanjutan, dan industri berbasis bio.
Kampanye “Pakan Ternak Dehidrasi UE dari Spanyol dan Italia”, yang didanai bersama oleh UE dan dipromosikan oleh FILIERA dan AEFA, secara berkelanjutan membagikan wawasan mengenai pakan ternak dehidrasi UE berkualitas tinggi, praktik keberlanjutan, serta kasus penerapan di dunia nyata.
Jika Anda tertarik untuk berpartisipasi dalam kegiatan ini atau ingin mendapatkan informasi lebih lanjut mengenai pakan ternak dehidrasi UE, silakan kunjungi situs web kami: www.eufodder.com atau hubungi kami melalui email indonesia@eufodder.com, serta ajak rekan-rekan Anda untuk berlangganan buletin kami di https://eufodder.com/id/id-contact-us/.
