2021年，隨著國際貿易環境日益複雜，作為全球前三大牧草進口國之一的中國，開始尋求更多元化的牧草供應來源。河南農業大學優質飼草與健康養殖科技創新團隊致力於協助乳業進行分析與比較，以探索並拓展新的、穩定的且高品質的牧草供應來源。
該研究團隊於中國一家領先乳業企業旗下牧場，進行了一項比較飼餵試驗，研究題目為：「飼餵不同苜蓿乾草對乳牛產乳性能、乳品質及瘤胃發酵的影響」[1]。
該研究在受控試驗環境下，比較西班牙苜蓿乾草與美國苜蓿乾草的飼餵效果，旨在評估並比較兩種不同來源及乾燥方式所生產之苜蓿乾草，對乳牛產乳表現及經濟效益所帶來的影響。
試驗期間，研究團隊選取 360 頭泌乳中期荷斯坦乳牛，其體重、產奶量及胎次條件均相近，並隨機分為兩組。研究採用重複性對照飼餵試驗設計，包含 10 天適應期及隨後 60 天正式試驗期。整個試驗期間，兩組乳牛皆接受相同配方的日糧，唯一差異在於所使用的苜蓿來源不同：其中一組飼餵美國苜蓿乾草，另一組則飼餵西班牙脫水苜蓿乾草；兩者在主要品質指標方面具有相近水準，以確保比較結果能聚焦於不同來源與乾燥製程所造成的影響。
正式試驗第 60 天進行的乳品質分析顯示，兩組不同苜蓿處理組之間並無顯著差異。針對乳成分、乳脂肪含量、乳蛋白含量及體細胞數等指標進行比較後發現，兩組在上述參數中均未呈現明顯差距。
研究結果顯示，苜蓿對乳牛生產性能的影響，並非直接取決於其產地來源或乾燥方式（自然日曬乾燥或脫水乾燥）；相較之下，更主要取決於苜蓿本身的品質水準，以及透過檢測指標所反映出的營養價值。研究證實，脫水苜蓿可達到與其他形式苜蓿相同水準的品質與生產效益。這些研究結果有助於釐清部分市場對脫水牧草品質的疑慮，指出這些疑慮實際上多源自於對脫水牧草製程的誤解與相關資訊不足。
此外，歐盟脫水牧草的產品特性，使其在使用效率與品質穩定性方面具備優勢。歐盟脫水牧草通常具有較短的纖維長度，但並不會對採食量造成負面影響。相反地，適當的纖維長度可減少牧場進一步加工處理所需的時間，並有助於配製更均勻一致的全混合日糧（TMR）。
再者，可控的高溫脫水製程可提升產品品質的一致性，並有效降低潛在微生物及昆蟲的活性。較低的含水量也能提高產品穩定性，大幅降低運輸及儲存過程中發生黴菌生長的風險。
由歐盟共同資助，並由 FILIERA 與 AEFA 共同推動的「來自西班牙與義大利的歐盟脫水牧草」推廣計畫持續分享歐盟優質脫水牧草的專業知識、永續發展實踐，以及實際應用案例。
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[1] 探索西班牙脫水苜蓿的營養價值與經濟效益優勢。荷斯坦雜誌 (相關資訊與統計數據來源於河南農業大學優質飼草與健康養殖科技創新團隊), 於2026年六月檢索。
