與無法完全控制環境因素和天氣影響的曬乾牧草不同，歐盟脫水牧草是在嚴格的工業技術和受控的流程下進行高溫脫水的。
收穫後，牧草在田間進行初步乾燥（時間不超過 48 小時），然後送往脫水廠，透過 NIR 進行多次採樣，根據品質和水分含量對原料進行分類。脫水處理將在抵達工廠後 24 小時內進行。
新鮮的牧草在田間經過短暫的脫水後，會進行熱處理消毒（稱為脫水或人工通風）：輸入溫度範圍從90°C到250°C，根據濕度不同，處理時間為5到20分鐘。這種熱處理可以「清除」牧草中的任何活真菌、昆蟲或其他潛在風險。
滾筒和吸風塔的旋轉還可以清除收割過程中可能與牧草混在一起的石頭和其他較重的雜質。
通過氣動系統向上抽取進一步去除小石塊或其他雜質。然後，牧草進入冷卻隧道，在這裡它會回到常溫，隨後進行雙重壓縮以便包裝/打包，準備出口。
因此，脫水過程大大降低了發霉的可能性，並儘可能地去除了雜質。均勻的高溫脫水，確保產品整體品質及水分更加一致。透過控制適當的水分含量，產品的品質在運輸和儲存過程中的保持更加穩定。
